Traminer Aromatico

Il traminer aromatico anche conosciuto con il nome di Gewurztraminer è un’uva a bacca rosa. Il nome è formato dalla parola tedesca “Gewürz”, participio passato del verbo “würzer”, il cui significato è aromatizzare e da “Tramin”, nella sua declinazione dialettale, che richiama la località in cui questo vino unico e gustoso è nato: ovvero Termeno. Il Traminer Aromatico "Il tralcetto" ha colore giallo paglierino brillante, profumo unico, intenso ed elegante. Dal bouquet ricercato, floreale, fruttato e leggermente minerale, da cui emergono sentori dolci di fiori e frutta come gelsomino e frutta esotica. 

Gusto: armonia e raffinatezza sono l’espressione di un buon equilibrio tra sapidità e morbidezza, che lascia parlare le tipiche note aromatiche che mai abbandonano il palato, in piacevole compagnia di un finale vellutato. Questo vino regala un’esplosione di profumi, intensi e complessi: un bouquet fruttato di litchi, maracuya, ananas e speziato di pepe, chiodi di garofano e anice stellato con un tono floreale. Consigliato come aperitivo, con piatti di pesce e carni bianche, formaggi a pasta molle.

Scheda Prodotto:

Vitigno: 100% Traminer

Zona di produzione:  Zona d'impianto frazione San Foca (PN), Friuli Venezia Giulia.

Caratteristiche Terreni: Terreno ghiaioso di origine alluvionale, forma di allevamento guyot, 4.500 piante per ettaro, resa 100 q/ha

Note organolettiche: Colore giallo paglierino brillante, profumo unico, intenso ed elegante. Dal bouquet ricercato, floreale, fruttato e leggermente minerale, da cui emergono sentori dolci di fiori e frutta come gelsomino e frutta esotica. Gusto: armonia e raffinatezza sono l’espressione di un buon equilibrio tra sapidità e morbidezza, che lascia parlare le tipiche note aromatiche che mai abbandonano il palato, in piacevole compagnia di un finale vellutato.

Temperatura di servizio:  8° C, in calici carré ben freddi.

Gradazione Alcolica:  13,00%

Affinamento: L'affinamento inizia in vasche di acciaio per 5 mesi e termina in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima della messa in commercio.

Note di Vinificazione: Dopo la diraspapigiatura, segue una macerazione pre-fermentativa a freddo a temperatura controllata di 2/3 °C per 8 ore.
La pressatura soffice dà 60% di resa in mosto fiore, a cui succede la fermentazione alcolica condotta alla temperatura costante di 12° C per 14 giorni. L'affinamento inizia in vasche di acciaio per 5 mesi e termina in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima della messa in commercio.

Resa per ettaro: 100 q/ha.

Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale prima decade di settembre.

Abbinamenti: Consigliato con aperitivi a base di pesce crudo marinato, trota o filetto di maiale affumicati, insaccati cotti di carni bianche, formaggi a pasta molle, crostacei e molluschi, sorprendente con il risotto agli asparagi. Tradizione: "riso coe cappe" o cappesante alla veneziana.