Angelo Pat "Pat del Colmel" Magnum vino blanco espumoso refermentación natural en botella añada 2018
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Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
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El producto en breve:
Variedad de uva: 50% Malvasia Istriana y 50% Marzemina Bianca.
Zona de producción: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Características del terreno: colinas de Asolani, altitud 150-200 metros/m2, exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Color: amarillo pajizo con ligeros reflejos que expresan naturalidad.
Perlage: Fino, sinuoso y persistente. Ramo intenso y floral, con notas de lima y acacia, melocotón amarillo, calycanthus y membrillo. Muy estructurado, sabroso y agradable, con excelente frescor y una ligera textura tánica.
Temperatura de servicio: 4-6 C°
Graduación Alcohólica: 12,00%
Vinificación: prensado suave, vinificación en blanco a temperatura controlada, embotellado 6-7 meses después de la cosecha, reposo en levaduras autóctonas durante al menos 15 meses.
Rendimiento por hectárea: 90 quintales/hectárea
Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual en los primeros diez días de septiembre.
Maridajes: Marida bien con sopas de verduras, primeros platos y carnes blancas.
