Name: Italo Cescon TesiRare GrigioRamato Pinot Grigio "macerato"
Brand: Italo Cescon
SKU: VGITAITA620.7
Price: 27.0 EUR
Availability: InStock

Italo Cescon TesiRare GrigioRamato Pinot Grigio "macerato"

Italo Cescon

€27,00 - €27,00

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The product briefly:

✓ 100% Pinot Grigio

✓ Coltivazione biologica

✓ Annata: 2019

✓ Gradazione Alcolica: 12,50%

✓ Orange wine

✓ Vino non filtrato

Scheda Produttore PDF

Amount

A study of the vine that lasted years, a knowledge that every day showed itself to be increasingly clear and which showed us the way to create what was not yet in our imagination at that moment. Yet the TesiRare line was born with naturalness and anticipation, sincere wines that tell the secrets of our territory with every sip.

“Macerated” Pinot Grigio, a wine that comes from a noble and complex grape that needs care and attention to give its purest aroma. Pinot Grigio has its own natural intensity and aromatic depth: we wanted it to fully express them.

We left it in contact with what envelops the grapes from their origin, the skin, inside amphorae where flavors and aromas are released without forcing, without haste, simply waiting for the must to welcome the best of the aromas, properties and color.

The result is GrigioRamato: macerate with great structure, intense sensorial experience, profound expression of our territory and this vine. Due to its particularities, we leave it up to you to interpret the organoleptic notes based on the moment of drinking. Excellent as an aperitif, it pairs perfectly with fried foods, fish-based appetizers and white meats.

Product Sheet

Grape variety: 100% Pinot Grigio.

Production area: Basalghelle planting area in the municipality of Mansuè in the Treviso area, organic cultivation method.

Soil characteristics: clayey soil, Sylvoz training system 4500 vines per hectare, age of the vineyard 33 years.

Colour: straw yellow with greenish reflections.

Serving temperature: 8° C, in very cold carré glasses.

Alcohol content: 13.50%

Aging: 90 days in amphora, 120 days in first passage double barrique, unfiltered wine, bottled on a waning moon and left to mature for at least 24 months.

Winemaking: Destemming and sorting of non-compliant grapes with selection table
Cryomaceration for 6 days in amphora, Alcoholic, malolactic fermentation in amphora with indigenous yeasts, with its own skins, maturation for 95 days in amphora.

Yield per hectare: yield per plant 800g.

Harvest period: Totally manual harvest with selection of bunches in the vineyard, 29 August 2019.

Pairings

Aperitif, dishes based on raw and fried fish, white meat, Mediterranean cuisine and mature cheeses.

Il Produttore

Il Territorio

Impegno verso l'Ambiente

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Italo Cescon TesiRare GrigioRamato Pinot Grigio "macerato"

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Nation

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