De Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG Millesimato extra DRY is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven in dezelfde vintage, met de hand geplukt uit de hoogste heuvels, waar de zonnestralen de Prosecco-druiven een betere rijping, vol aroma en beter behoud van de organoleptische kwaliteiten bieden.

Het resultaat van deze elementen is een frisse en harmonieuze wijn met elegante aroma's, geschikt om te roosteren bij de beste gelegenheden. De kleur is strogeel. Aanbevolen serveertemperatuur 8°C.

Combinaties

Uitstekende mousserende wijn als aperitief of tussen de maaltijden.

Productblad

  Vitigno: 100% glera 

Productiegebied: DOCG-gebied van de heuvels van Valdobbiadene

Karakteristieken van het terrein: hoogte 250-300 meter/sl, ligging op het zuidoosten, licht kalkrijke kleigrond, wijngaarden zonder wiet.

Kleur: strogeel met jadegroene reflecties.

Perlage: fijn en aanhoudend, de zon wordt gevonden in dit glas bezaaid met groene, bijna hypnotiserende perlage. Je duikt in een mandje met witte bloemen, kamperfoelie, ananas, limoen en gember. Vol, diep, weelderig. Zoute en minerale afdronk met een intrigerende rokerige toon.

Serveertemperatuur: 4-6°C

Alcoholgehalte: 11,00%

Vinificatie: zachte persing, witte vinificatie bij gecontroleerde temperatuur, nagisting gedurende 2 maanden in een autoclaaf

Opbrengst per hectare: 130 kwintalen/ha

 Suikers: 14g/l

Oogstperiode: Volledig handmatige oogst in de tweede tien dagen van september

Combinaties: Uitstekende mousserende wijn als aperitief en tussen de maaltijden door.