De late rode radicchio van SoloTreviso is geen eenvoudig ingrediënt, maar een echte protagonist van de wintertafel. Met zijn onmiskenbare bitterzoete aroma is deze radicchio een culinaire specialiteit die de zintuigen prikkelt en elk gerecht verrijkt.

Bij SoloTreviso zetten we ons vol passie in voor de exclusieve verwerking van het hart van de laatrode Radicchio. Ons proces begint met een onderdompeling van 20 dagen in de bleektank, een cruciale stap om zowel een pulpachtige als knapperige textuur te verkrijgen.

Vervolgens verwerken we het koud met water, zout, azijn en geselecteerde kruiden, een methode die alle organoleptische eigenschappen, smaken en unieke consistentie van radicchio behoudt. En ten slotte stoppen we het in volle olie, waardoor de schoonheid en frisheid ervan wordt versterkt.

Maar wat maakt onze late rode Radicchio zo uniek? Het is de manier waarop we er met aandacht en respect voor zorgen, waarbij we elk hart behandelen alsof het een eigen naam heeft. Deze aanpak stelt ons in staat een product van uitzonderlijke kwaliteit aan te bieden, dat de essentie van traditie en territorium bevat.

Het openen van een pot van onze late rode radicchio betekent het ontdekken van een wereld aan smaken en mogelijkheden. Geniet ervan als bijgerecht en combineer het perfect met kazen of vleeswaren, of geniet van de rijkdom ervan op een sneetje geroosterd brood. En als de verleiding om het direct uit het potje te eten te groot is, maak je geen zorgen: in SoloTreviso voel je je als familie!

Ingrediënten

Rode radicchio 68%, extra vergine olijfolie 30%, azijn, suiker, zout, wijn, kruiden en natuurlijke aroma's. Zuurteregelaar: Citroenzuur en ascorbinezuur. (azijn en wijn bevatten sulfieten)

Combinaties

Ideaal als bijgerecht, bij kazen of vleeswaren, of op geroosterd brood.

Voedingsinformatie per 100g