De boerderij Colmello ligt in het hart van het Asolo Prosecco DOCG Superiore-gebied, waar de wijngaarden zich uitstrekken over een gebied van 17 hectare op de heuvels en de gemeenten Castelcucco, Asolo en Monfumo omvatten. Juist uit deze unieke bodems wordt Duse Asolo Prosecco Superiore Brut geboren, een uitstekende mousserende wijn voor echte kenners. 

De Duse Asolo Prosecco Superiore Brut kenmerkt zich door zijn rijke tonen van witte bloemen, kamperfoelie, ananas, limoen en gember. Dankzij het lage restsuikergehalte biedt deze mousserende wijn een zilte en minerale afdronk met een intrigerende rokerige toon, waardoor hij de ideale metgezel is voor aperitieven en momenten van gezelligheid tussen de maaltijden.

Met zijn fijne en aanhoudende bubbels en zijn onmiskenbare aromatische boeket is de Duse Asolo Prosecco Superiore Brut een echte eet- en wijnschat, het resultaat van de traditie en knowhow van deze kleine producent uit het Asolo-gebied. 

Productblad

  Vitigno: 100% glera 

Productiegebied: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.

Karakteristieken van het terrein: Colli Asolani hoogte 200-250 meter/m2 op het zuidoosten gelegen, licht kalkrijke kleigrond, wijngaarden zonder onkruid.

Kleur: strogeel met jadegroene reflecties.

Perlage: fijn en aanhoudend, de zon wordt gevonden in dit glas bezaaid met groene, bijna hypnotiserende perlage. Je duikt in een mandje met witte bloemen, kamperfoelie, ananas, limoen en gember. Vol, diep, weelderig. Zoute en minerale afdronk met een intrigerende rokerige toon.

Serveertemperatuur: 4-6°C

Alcoholgehalte: 12,00%

Vinificatie: zachte persing, witte vinificatie bij gecontroleerde temperatuur, nagisting gedurende 2 maanden in een autoclaaf

Opbrengst per hectare: 120 kwintalen/ha

 Suikers: 8g/l

Oogstperiode: Volledig handmatige oogst in de tweede tien dagen van september

Combinaties: Uitstekende mousserende wijn als aperitief en tussen de maaltijden door.