Geweldige mousserende wijn het resultaat van een vakkundige vinificatie van witte en zwarte druiven. Gekenmerkt door een fijne perlage is hij uitstekend geschikt als aperitief. Ook ideale wijn bij voorgerechten of delicate voorgerechtenop basis van vis of groenten. Helder lichtroze met subtiele en aanhoudende perlage.

Intens, delicaat en boeiend aroma met uitstekende persistentie, aangenaam en geurig met delicate tonen van kersen en klein rood fruit. Licht, zacht en met een evenwichtige smaak. In de mond is deze mousserende wijn fris en fruitig, met een goede aromatische persistentie.

Er wordt een perfecte overeenkomst tussen geur en smaak waargenomen, waarbij het rode fruit overheersend terugkeert in de mond. Uitstekende aangenaamheid, licht zoet. Uitstekende begeleider van verse kazen en visgerechten, voorgerechten of soepen, ook perfect als aperitief.

Productblad

Vitigno: 85% Glera 15% Pinot nero

Productiezone: Colline van de provincie Treviso

Caratteristiche Terreni: Terreni generalmente argillosi

Kleur: Helder lichtroze

Perlage: Sottile en persistent

Serveertemperatuur: 6-8° C

Alcolica-gradatie: 11,5%

Vinificatie: Afzonderlijke vinificatie met zachte persing van de druiven, statische decantatie en fermentatie bij 18° C met geselecteerde gisten voor de Glera en rode maceratie voor de Pinot Noir. Het mengen van de wijnen, voor de rosébasis, gebeurt vóór de tweede gisting in een autoclaaf volgens de Charmat-methode gedurende 60 dagen

Resa voor ettaro: 120 quintali/ettaro

Courgette: 11 g/l

Wendemmiaperiode: Wendemmia was in totaal een tweede decennium van de settembre

Combinaties: Uitstekende begeleider van verse kazen en visgerechten, voorgerechten en soepen. Ook ideaal als aperitief