Veneto, gelegen in het noordoosten van Italië, staat bekend om zijn buitengewone geschiedenis, adembenemende landschappen en voortreffelijke eet- en wijntradities. De Venetiaanse keuken en Veneto-wijnen worden over de hele wereld gewaardeerd en weerspiegelen de culturele en territoriale diversiteit van de regio.
Veneto staat bekend om zijn fascinerende historische steden zoals Venetië, Verona en Padua, waar talloze kunstwerken en architectonische schatten te vinden zijn. Venetië, de stad van kanalen en paleizen, wordt beschouwd als een van de meest romantische en fascinerende bestemmingen, terwijl Verona, de stad van Romeo en Julia, beroemd is om zijn Romeinse amfitheater en operavoorstellingen. Padua, met de historische universiteit en de Scrovegni-kapel, biedt een breed scala aan culturele bezienswaardigheden.
De regio Veneto staat bekend om zijn uitstekende wijnproductie, waaronder beroemde wijnen als Prosecco, Valpolicella en Soave. Piave is de naam van een DOC-wijngeproduceerd in de provincies Treviso en Venetië rond de benedenloop van de Piave . De wijngaarden van Veneto strekken zich uit van de heuvels van Treviso, Vicenza en Verona tot aan de vlaktes van de Po.
De Venetiaanse keuken is net zo gevarieerd en heerlijk, met vis- en zeevruchtengerechten langs de kust en in de lagune van Venetië, en robuustere vlees- en groenterecepten in het binnenland. Enkele van de typische gerechten uit de regio zijn risotto, bigoli (eierpasta), polenta en kabeljauw uit Vicenza.
Het Pedemontana Veneta -gebied is ongetwijfeld de meest authentieke uitdrukking van de typiciteit en rijkdom van het voedsel- en wijnerfgoed van de regio.
153 typische gebieden binnen een straal van 5 km van de nieuwe snelweg Pedemontana Veneta. Hiervan vallen 9 DOP-producten, 5 IGP, 4 DOCG-wijnen, 8 DOC, 4 IGT, 119 traditionele agrovoedingsproducten en 4 Slow Food-presidia op. Pedemontana Veneta biedt een breed scala aan wijnen, kazen, groenten, vleeswaren en delicatessen van hoge kwaliteit , waaronder, om er maar een paar te noemen, Asiago DOP , Morlacco en Imbriago kazen , Grappa en fruitdistillaten , Sopressa DOP , steengemalen meel uit oude tijden granen ( Mulino Terrevive ) , de DOP Extra Vierge Olijfolie die, met de de benaming "Conca degli Ulivi", geproduceerd ( Oro de Poè ) in kleine maar kostbare hoeveelheden, kan bogen op prijzen en erkenningen in prestigieuze internationale wedstrijden. de Prosecco DOCG van Valdobbiadene en Asolo. Naast de bovengenoemde Prosecco, gewaardeerd en geëxporteerd over de hele wereld, zijn de afgelopen jaren inheemse wijnstokken waarvan de herinnering verloren was gegaan opnieuw geëvalueerd, waaronder de Recantina en de Rabbiosa dei colli Asolani ( Pat del Colmel ) opvallen. . Raboso, ooit “Rabbioso” of “Piave-wijn” genoemd, is een inheemse Venetiaanse rode druivensoort met een geschiedenis van duizend jaar ( Italo Cescon ). Het is een geweldige Italiaanse rode wijn met een duidelijke identiteit die goed geworteld is in het Piave-gebied, dat vandaag de dag een prestigieuze positie wil herwinnen tussen de grote Italiaanse wijnen.
Laat u overtuigen door de kwaliteit en traditie van de ambachtelijke producenten die wij voor u hebben geselecteerd, producenten die de authenticiteit en rijkdom van deze prachtige streek het beste tot uitdrukking brengen.
Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Druivensoort: 100% Raboso del Piave.
Productiegebied: provincie Treviso, biologische teeltmethode.
Bodemeigenschappen: kleigrond, zeer lange Guyot-trainingsmethode, 7500 wijnstokken per hectare.
Kleur: Diep robijnrood
Bedrijfstemperatuur: 
Alcoholgehalte: 13,00%
Rijping: 24 maanden gerijpt in nieuwe dubbele barrique, ongefilterde wijn, gebotteld op een afnemende maan en minimaal 24 maanden laten rijpen.
Wijnbereiding: 
Opbrengst per hectare: opbrengst per plant 800g.
Oogstperiode: Volledig handmatige oogst met selectie van trossen in de wijngaard, eerste tien dagen van november.
