De Spumante Brut Autoctono is een uitzonderlijke wijn, verkregen uit de vakkundige combinatie van inheemse druiven zoals Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano en Verduzzo Trevigiano. De wijngaarden waar deze druiven vandaan komen, bevinden zich in de gemeenten Castelcucco, Asolo en Monfumo, gebieden die bekend staan ​​om hun wijntraditie. 

Deze mousserende wijn valt op door zijn lage restsuikergehalte, waardoor hij een sterke fruitige smaak heeft, vergezeld van een lichte kruidigheid van witte peper. Het resultaat is een aangenaam evenwichtige en verrassend frisse wijn, perfect voor begeleidende aperitieven, voorgerechten en voorgerechten.

De autochtone Brut Spumante is een uitstekende keuze bij gerechten zoals risotto's met lever, "sbiraglia"-soepen of andere voorgerechten in het algemeen. Dankzij zijn veelzijdigheid en unieke smaak past hij zich perfect aan zowel formele als informele gelegenheden, waardoor elk evenement een bijzonder moment wordt.

Mis de kans niet om de autochtone Brut Spumante te proeven, een wijn die de traditie en kwaliteit van de regio Veneto belichaamt. Laat u veroveren door de onmiskenbare smaak en deel deze unieke proefervaring met uw vrienden en familie. 

Productblad

  Druivensoort: Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano en Verduzzo Trevigiano

Productiegebied: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.

Karakteristieken van het terrein: Colli Asolani hoogte 200-250 meter/m2 op het zuidoosten gelegen, licht kalkrijke kleigrond, wijngaarden zonder onkruid.

Kleur: strogeel met jadegroene reflecties.

Perlage: fijn en persistent. Het presenteert een sterke fruitige toon, vergezeld van een lichte en intrigerende kruidigheid van witte peper en citrientijm. De fruitige tonen van citrus, ceder, grapefruit en ananassap zijn duidelijk aanwezig, deze geuren zijn zeer fijn, elegant en harmonieus, ze worden gegenereerd uit een vrucht met een uitstekende integriteit en perfecte rijpheid, de uitstekende uitvoerende zuiverheid versterkt de aromatische component die goed tot uiting komt en volhardend.

Serveertemperatuur: 4-6°C

Alcoholgehalte: 12,00%

Vinificatie: zachte persing, witte vinificatie bij gecontroleerde temperatuur, nagisting gedurende 2 maanden in een autoclaaf

Opbrengst per hectare: 70 kwintalen/ha

 Suikers: 7g/l

Oogstperiode: Volledig handmatige oogst, derde tien dagen van september

Combinaties: Als aperitief, voorgerechten, voorgerechten in het algemeen, risotto's met lever en “sbiraglia”-soep.