Il Mulino di Zoppola: El arte de la elaboración artesanal de licores Risorgimento 5

Il Mulino di Zoppola es un lugar encantador en el pintoresco pueblo de Zoppola, en la provincia de Pordenone. Su historia cobró vida en 2013, cuando Daniele Lecinni, un apasionado restaurador de Pordenone, decidió revivir este antiguo molino y crear algo único. En 2018, Il Mulino di Zoppola abre sus puertas como una auténtica taberna que ofrece a sus comensales deliciosos platos de carne y pescado. Pero falta un elemento, un vacío en el corazón de este lugar. Durante el aperitivo o después de la cena, la gente siempre se pregunta: 

¿Qué ginebra tienes? ¿Y el vermú? Hazme un cóctel especial, me gustaría algo amargo pero no demasiado amargo.

La amplia selección de licores disponibles en el mercado deja a todo el mundo un poco desorientado. Daniele sabe que ha llegado el momento de marcar la diferencia. Así, con pasión y maestría, Daniele da vida a los licores Risorgimento 5. Utilizando destilado de trigo, bayas de enebro, botánicos, vino passito, hojas y aromas, hierbas y macerados medicinales, crea su ginebra, vermú, aperitivo y amaro. Cada licor se produce internamente, se mezcla y refina con la ayuda de hábiles artesanos, como si fueran sedimentos de recuerdos del pasado combinados con un sabor contemporáneo. Pero Daniele quiere que sus licores sean más que simples bebidas. Quiere que cuenten una historia.

De ahí la elección de botellas de color ámbar que, como cofres del tesoro, protegen los tesoros que contienen. Las etiquetas recuerdan a las antiguas boticas, evocando los aromas de las hierbas y especias que se escondían en su interior. Pero hay más. Cada botella lleva el nombre "Risorgimento", un homenaje a la dirección de Mulino, via Risorgimento, 5. Es un homenaje a la época en la que vieron la luz los licores italianos más famosos. La colección Risorgimento 5 es una combinación perfecta de tradición e innovación. Las botellas son producidas por un vidriero español especializado en vidrio reciclado, recordando la belleza antigua de los viales de farmacia. Los tapones están fabricados con madera reciclada, un toque de autenticidad y sostenibilidad. Cada licor Risorgimento 5 es una obra maestra en sí misma. El Vermut, con vino local Verduzzo passito y botánicos como naranja amarga, ajenjo romano, orégano, hierba moscatel, ajedrea, canela y quina, es un elixir milenario de color ámbar con aromas florales y balsámicos. Notas de especias, vainilla y almendra bailan delicadamente en el paladar, creando una complejidad de sabores que envuelve los sentidos.

El Aperitivo, en cambio, se presenta como un auténtico amargo. Su color rojo brillante llama la atención, mientras que en nariz está impregnado de un intenso aroma cítrico y balsámico, con una nota distintiva de cardamomo. En el primer sorbo, el Aperitivo se revela redondo y envolvente, pero el final es sorprendentemente amargo, llevando al paladar a un viaje de sabores.

El Amaro, inspirado en la tradición friulana de amargos a base de grappa, es una auténtica delicia. Enriquecido por la presencia de mandarina y ruibarbo, este licor transmite una sensación herbácea y cítrica, con un regusto agradablemente amargo que cosquillea el paladar. Finalmente, Ginepro, una ginebra compuesta de 40 grados, destaca por su intensidad cítrica directa. La bergamota y el cilantro crean un perfil de sabor único, dando a la ginebra un carácter fuerte y refinado. Una explosión de sabores que se revela plenamente en un gin tonic, potenciando el aroma y dejando una huella imborrable. Hoy en día, Il Mulino di Zoppola produce alrededor de 8.000 botellas de licores Risorgimento 5, continuando la tradición de artesanía y pasión que comenzó con la renovación del molino. La Liquoreria Risorgimento 5 se ha convertido en un verdadero punto de referencia para los amantes de la coctelería y para aquellos que desean saborear licores auténticos y de alta calidad.

Cada sorbo de un cóctel preparado con licores Risorgimento 5 en Mulino di Zoppola es una experiencia única, un viaje en el tiempo que une pasado y presente. En ese lugar mágico, los recuerdos se entrelazan con la modernidad, creando una atmósfera en la que la tradición se mezcla armoniosamente con la innovación.

Cada copa levantada es un homenaje a la pasión, el arte y el amor por los licores que Daniele Lecinni vertió en cada botella.