La Lombardia y sus territorios

Tierra de historia, sabores e innovación.
Situada en el corazón del norte de Italia, Lombardía es una región que representa una refinada combinación de antiguas tradiciones culturales y una gastronomía rica en sabores auténticos. Cuando hablamos de Lombardía, no podemos dejar de mencionar la capital, Milán, epicentro de la moda y el diseño, sede del majestuoso Duomo y de la inolvidable "Última Cena" de Leonardo da Vinci. Además de las metrópolis, la región cuenta con ciudades históricas como Mantua, Brescia y Bérgamo, donde cada rincón cuenta historias de siglos pasados ​​a través de majestuosos palacios, teatros antiguos y festivales tradicionales.

La verdadera joya de Lombardía, sin embargo, se encuentra en sus platos típicos. El amor por la comida aquí es profundo: desde los risottos con crema, como el Risotto a la milanesa teñido de oro con azafrán, hasta los deliciosos casoncelli de Brescia, pasando por la polenta, la verdadera alma de las zonas montañosas. No olvidemos los quesos, como el Taleggio y el Gorgonzola, ni los postres como el panettone, símbolo navideño pero apreciado durante todo el año.
Pero una comida lombarda no estaría completa sin una copa de vino. Los viñedos de Franciacorta producen burbujas mundialmente reconocidas, mientras que Valtellina y Oltrepò Pavese ofrecen vinos tintos con mucho cuerpo y blancos refinados que son el compañero perfecto para cada plato.

Si buscas una auténtica experiencia italiana, rica en historia, arte y sabores inolvidables, Lombardía es un destino imperdible. Un viaje a esta región no es sólo un viaje geográfico, sino también un viaje a través de siglos de cultura y tradición culinaria.