El Panettone del Grappa de Bottega Bianchin es una auténtica joya de la pastelería veneciana, un producto que encarna la excelencia y la riqueza cultural de esta región. Este postre no es sólo un placer para el paladar, sino también un viaje a la historia y la tradición, un homenaje a la tierra que lo vio nacer.

Nacido en las cimas nevadas del Véneto, en pleno Monte Grappa, un lugar cargado de historia y cantado por los Alpini, el panettone Grappa contiene en sí mismo el corazón palpitante de una tierra orgullosa y auténtica. La grappa, protagonista indiscutible de esta creación, se utiliza para sumergir las pasas, dejándolas derretir durante cuatro días. Este proceso no sólo enriquece las pasas con una intensa nota alcohólica, sino que también permite que el sabor fuerte y decisivo de la grappa se combine perfectamente con el dulzor del postre.

Sin fruta confitada, este panettone se centra en la esencia pura de sus ingredientes: harina de trigo blando tipo "00", mantequilla rica, yema de huevo y una larga levadura que utiliza una masa madre natural. Esta levadura, que requiere tiempo y paciencia, es fundamental para obtener un producto de corazón suave, embriagador y sumamente fragante.

Bottega Bianchin, con su constante investigación y pasión por la pastelería, ofrece este panettone como ejemplo de su dedicación a la creación de productos innovadores y de alta calidad. El Panettone del Grappa se convierte así en un regalo sorprendente, perfecto para quienes desean sorprender con un regalo único y refinado, que combina la elegancia de la pastelería artesanal con el fuerte carácter de la grappa.

Este postre es un símbolo de la excelencia veneciana, una historia hecha de sabores y aromas, un pintor de lugares llenos de historia. Un producto excelente, con mucho que contar, que se abre en un corazón embriagador donde el fuerte sabor de la grappa y el dulzor de las pasas se encuentran en un maridaje perfecto, celebrando tradición e innovación en cada bocado.

Ingredientes

Harina de trigo blando tipo "00", pasas 15,6% (pasas, aceite vegetal de girasol), mantequilla, agua, azúcar, yema de huevo, Grappa (6,5%), masa madre (harina de trigo blando tipo "00", gluten vital de trigo, pasta de naranja (jarabe de glucosa-fructosa, piel de naranja, sacarosa, zumo de limón concentrado, aromas naturales), levadura madre (harina de trigo blando teóricamente deshidratada, fermentos lácticos vivos, saccharomyces), sal, levadura de cerveza, aromas: vainillina, apio, mostaza, nueces y maní.

Combinaciones

Postre navideño para disfrutar después de una comida acompañado de un vino espumoso extra seco.

 Información nutricional por 100g