Vino espumoso Pat Storico Brut de la añada 2019
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Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
El producto en breve:
Variedad de uva: Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano y Verduzzo Trevigiano
Zona de producción: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Características del terreno: colinas de Asolani, altitud 200-250 metros/m2, exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Color: amarillo pajizo con reflejos verde jade.
Perlage: fino y persistente. Presenta una fuerte nota afrutada acompañada de un ligero e intrigante picante de pimienta blanca y tomillo citrino. Se evidencian claramente las notas frutales de jugo de cítricos, cedro, pomelo y piña, estos aromas son muy finos, elegantes y armoniosos, se generan a partir de un fruto de excelente integridad y perfecta maduración, la excelente limpieza ejecutiva realza el componente aromático bien expresado y persistente.
Temperatura de servicio: 4-6 C°
Graduación alcohólica: 12,00%
Vinificación: prensado suave, vinificación en blanco a temperatura controlada, segunda fermentación durante 2 meses en autoclave.
Rendimiento por hectárea: 70 quintales/hectárea
Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual, tercera decena de septiembre.
Maridajes: Como aperitivo, entrantes, primeros platos en general, risottos con hígados y sopa “sbiraglia”.
