El Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato BRUT procede de uvas cuidadosamente seleccionadas en la misma añada, procedentes de las colinas más altas y empinadas de la zona de Valdobbiadene Superiore DOCG, donde la agricultura se vuelve heroica.

Cosechado a mano, donde los rayos del sol ofrecen a las uvas Prosecco una mejor maduración, pleno aroma y una mejor conservación de sus cualidades organolépticas. Los viñedos, cultivados con pasión por Micel, se gestionan con rigurosa atención para respetar el medio ambiente, sin el uso de herbicidas químicos y con el uso de fertilizantes descontaminantes BIO AKSXTER.

De las uvas producidas con mimo y sacrificio en estos viñedos nace un vino sincero, de sabor afrutado y aromas delicados pero a la vez persistentes, apto para brindar en las mejores ocasiones. El color es amarillo pajizo. Temperatura de servicio recomendada 8°C.

Combinaciones

Excelente vino espumoso como aperitivo o entre horas.

Ficha de Producto

  Vitigno: 100% glera 

Zona de producción: zona DOCG de las colinas de Valdobbiadene

Características del terreno: altitud 250-300 metros/m2 exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.

Color: amarillo pajizo con reflejos verde jade.

Perlage: fino y persistente, el sol se encuentra en esta copa salpicada de un perlage verde, casi hipnótico. Te sumerges en una cesta de flores blancas, madreselva, piña, lima y jengibre. Pleno, profundo, suntuoso. Acabado salino y mineral con una intrigante nota ahumada.

Temperatura de servicio: 4-6 C°

Graduación alcohólica: 11,00%

Vinificación: prensado suave, vinificación en blanco a temperatura controlada, segunda fermentación durante 2 meses en autoclave.

Rendimiento por hectárea: 130 quintales/hectárea

 Azúcares: 7 g/L

Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual en la segunda decena de septiembre.

Maridajes: Excelente vino espumoso como aperitivo y entre horas.