Vino blanco espumoso Rabiosa Vecchio Vitigno, refermentación natural en botella
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Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
El producto en breve:
Vitigno: 100% Rabiosa
Zona de producción: Colli di Asolo y Castelcucco
Características del terreno: colinas de Asolani, altitud 200-250 metros/m2, exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Color: Amarillo pajizo intenso con brillantes reflejos verde jade.
Perlage: Fino y persistente. Predominan las sensaciones frutales de confitura de naranja y frutas exóticas (piña y mango). Se perciben notas de heno de maggengo, menta y mejorana. Estructurado, sabroso y agradablemente ácido.
Temperatura de servicio: 4-6 C°
Graduación alcohólica: 13,00%
Vinificación: prensado suave, vinificación en blanco a temperatura controlada, embotellado 6-7 meses después de la cosecha, reposo en levaduras autóctonas durante al menos 36 meses.
Rendimiento por hectárea: 70 quintales/hectárea
Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual, últimos diez días de octubre.
Maridajes: Ideal para platos a base de pescado y carnes grasas, excelente con conejo.
