Recantina Asolo Montello (Superior) DOC 2016
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
El producto en breve:
Vitigno: 100% Recantina
Zona de producción: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Características del terreno: colinas de Asolani, altitud 250 metros/m2, exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Color: rojo intenso con reflejos violáceos muy brillantes. Percepciones de arándanos y grosellas negras, acompañadas de notas de violeta. Muy especiado, con notas de tabaco holandés, clavo, avellana tostada y vainilla. Aterciopelado, estructurado y persistente. Equilibrado, armonioso, sabroso y justamente tánico.
Temperatura de servicio: 16-18 C°
Graduación alcohólica: 14,00%
Elaboración del vino: método tradicional con maceración con hollejos durante al menos 20 días con doble remontado diario al final de la fermentación, trasiego y paso a barrica de roble.
Rendimiento por hectárea: 50 quintales/hectárea
Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual, tercera decena de octubre.
Maridajes: Ideal para segundos platos a base de caza de pluma, faisanes y perdices, pero también excelente con conejo, pollo, pintada y pato típicos de la cocina veneciana.
