Un estudio de la vid que duró años, un conocimiento que cada día se mostraba cada vez más claro y que nos mostró el camino para crear lo que en ese momento aún no estaba en nuestra imaginación. Pero la línea TesiRare nace con naturalidad y anticipación, vinos sinceros que cuentan los secretos de nuestro territorio en cada sorbo.

BiancoGrigio es un Pinot Grigio intacto. En la añada 2022 se elaboraron 12.000 botellas de este Pinot Grigio BIO D.O.C. de las Venecias. La pureza de la vid está salvaguardada por un diálogo mínimo pero fundamental entre vino, hormigón y entorno que continúa, cuidado por el tiempo y por nuestras manos, hasta que la evolución natural del vino se expresa en toda su autenticidad. 

En nariz aparece inmediatamente una sucesión de sensaciones ligadas a frutas frescas y crujientes, como la manzana dorada y la pera, que se alternan con notas de flores blancas entre las que destacan la lima y el jazmín. En boca es fresco, sedoso, largo, de gran equilibrio, con una veta mineral perfectamente integrada: retrogusto complejidad aromática de notable impacto y persistencia. OExcelente acompañamiento para innumerables platos a base de pescado. 

Ficha de Producto

 Variedad de uva: 100% Pinot Grigio.

  Zona de producción: Zona de plantación de Basalghelle en el municipio de Mansuè en la zona de Treviso, método de cultivo ecológico.

 Características del terreno:  suelo cascajoso, sistema de conducción Guyot 6500 cepas por hectárea, edad del viñedo 30 años.

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Temperatura de servicio: 8° C, en vasos carré muy fríos.

Contenido de alcohol: 13,50%

Envejecimiento: 180 días de crianza sobre lías con repetidos Battonage, vino sin filtrar, embotellado en luna menguante y dejado madurar durante al menos 18 meses.

Vinificación: Prensado de uva entera, Tanque de cemento natural apto para uso alimentario, fermentación espontánea durante 20 días con cierre de fermentación con levaduras seleccionadas. lapso>

Rendimiento por hectárea: rendimiento por planta 800g.

Período de vendimia: Vendimia totalmente manual con selección de racimos en el viñedo, primeros diez días de septiembre.

Combinaciones