Asolo Montello Rosso della Rocca Cabernet Sauvignon DOC añada 2015
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
El producto en breve:
Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Zona de producción: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Características del terreno: colinas de Asolani, altitud 200-250 metros/m2, exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Color: rojo intenso con reflejos violáceos. Notas evidentes de mermelada de ciruela y frutos del bosque, con toques de tabaco y vainilla. Buena estructura, característico y complejo, con un fuerte impulso tánico aún evidente.
Temperatura de servicio: 16-18 C°
Graduación alcohólica: 14,50%
Elaboración del vino: método tradicional con maceración con hollejos durante al menos 15 días con doble remontado diario al final de la fermentación, trasiego y paso a barrica de roble.
Rendimiento por hectárea: 40 quintales/hectárea
Periodo de cosecha: Cosecha totalmente manual, tercera decena de octubre.
Maridajes: Ideal para segundos platos a base de carne.
