El Spumante Brut Autoctono es un vino excepcional, obtenido de la hábil combinación de uvas autóctonas como Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano y Verduzzo Trevigiano. Los viñedos de los que proceden estas uvas están situados en los municipios de Castelcucco, Asolo y Monfumo, zonas reconocidas por su tradición vitivinícola.
Este espumoso destaca por su bajo contenido de azúcar residual, lo que le confiere un fuerte sabor afrutado, acompañado de un ligero picante a pimienta blanca. El resultado es un vino agradablemente equilibrado y sorprendentemente fresco, perfecto para acompañar aperitivos, entrantes y primeros platos.
El Brut Spumante autóctono es una excelente opción para acompañar platos como risottos con hígados, sopas "sbiraglia" u otros primeros platos en general. Gracias a su versatilidad y sabor único se adapta perfectamente tanto a ocasiones formales como informales, haciendo de cada evento un momento especial.
No pierdas la oportunidad de degustar el autóctono Brut Spumante, un vino que encarna la tradición y la calidad del territorio del Véneto. Déjate conquistar por su inconfundible sabor y comparte esta experiencia de degustación única con tus amigos y familiares.
Ficha de Producto
Variedad de uva: Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano y Verduzzo Trevigiano
Zona de producción: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Características del terreno: Altitud Colli Asolani 200-250 metros/m2 de exposición sureste, suelo arcilloso ligeramente calcáreo, viñedos sin malezas.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi giada.
Perlage: fino y persistente. Presenta una fuerte nota afrutada acompañada de un ligero e intrigante picante de pimienta blanca y tomillo citrino. Se evidencian claramente las notas frutales de jugo de cítricos, cedro, pomelo y piña, estos aromas son muy finos, elegantes y armoniosos, se generan a partir de un fruto de excelente integridad y perfecta madurez, la excelente limpieza ejecutiva realza el componente aromático bien expresado y persistente.
Temperatura del servicio: 4-6 C°
Graduación Alcohólica: 12,00%
Vinificación: prensado suave, vinificación en blanco a temperatura controlada, segunda fermentación durante 2 meses en autoclave.
Resa por ettaro: 70 quintales/ettaro
Zuccheri: 7g/L
Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale terza decade di settembre
Maridajes: Como aperitivo, entrantes, primeros platos en general, risottos con hígados y sopa “sbiraglia”.
